Coquinas

Coquinas zijn kleine schelpdieren die op smaak worden gebracht met knoflook en verse peterselie. Ze worden kort gebakken in olijfolie, waardoor ze hun natuurlijke zilte smaak behouden. Een scheutje witte wijn zorgt voor extra diepte, terwijl een vleugje citroensap een frisse toets toevoegt. Ideaal als lichte marisco-gerecht om te delen.