Garnalen in knoflook

Gambas al ajillo bestaat uit sappige garnalen die in knoflookolie worden gebakken. De garnalen worden gekookt in olijfolie met vers gesneden knoflook, waarbij een vleugje Spaanse peper wordt toegevoegd voor een lichte pittigheid. Dit gerecht wordt meestal geserveerd in een gloeiend hete stenen schaal, zodat de smaken goed tot hun recht komen.