Stockfisch

Frisches Bacalao-Filet wird auf der Plancha gegrillt, bis es zart und saftig ist. Dazu gibt es eine leichte Zitronen-Knoblauch-Sauce, die dem Gericht eine angenehme Würze verleiht. Das Filet wird auf einem Bett aus sautierten grünen Bohnen und gebratenen Kartoffelscheiben serviert, die mit frischen Kräutern abgerundet sind.