Viandes au charbon de chêne
Viandes au charbon de chêne
Gigot d'agneau
Notre 'Pierna de cordero' est une succulente pièce d'agneau lentement grillée sur du charbon de bois de chêne, ce qui lui confère un goût fumé distinctif et authentique. La viande est assaisonnée avec un mélange d'épices aromatiques, puis cuite à la perfection, conservant sa tendreté et sa jutosité. Ce plat est accompagné de légumes rôtis, offrant un équilibre parfait de saveurs et de textures.
30,00€
Filet ibérique
Le solomillo ibérico est un filet mignon de porc ibérique grillé au charbon de bois de chêne. Ce plat met en valeur la tendreté du porc ibérique, mariné puis cuit lentement pour préserver sa saveur naturelle. Le charbon de bois de chêne ajoute une note fumée distincte qui sublime la viande. Servez avec un accompagnement de votre choix pour un repas satisfaisant.
18,00€
T-Bone
Une généreuse côte de bœuf T-bone cuite à la perfection sur du charbon de bois de chêne. Cette pièce de viande de qualité supérieure offre à la fois du faux-filet et du filet mignon, avec une cuisson lente qui scelle les jus naturels. Accompagnée de légumes de saison grillés et assaisonnés d'une touche d'herbes aromatiques pour accentuer le goût.
90,00€
Côtelettes d'agneau
Des côtelettes d'agneau grillées lentement sur des braises de chêne vert, offrant une cuisson à la fois tendre et juteuse. Ces morceaux d'agneau sont soigneusement assaisonnés avec du sel de mer et du poivre noir, puis grillés pour obtenir une croûte légèrement dorée tout en préservant leur goût savoureux. Accompagnées d'herbes fraîches pour souligner leur parfum naturel.
22,00€
Rumsteck de blonde galicienne
Le 'Lomo bajo de rubia gallega' est une pièce sélectionnée de bœuf provenant de la race galice rubia, renommée pour sa tendreté et sa saveur unique. Ce morceau est soigneusement grillé sur du charbon de bois de chêne vert, ce qui rehausse ses arômes et lui confère une texture parfaite. Servi avec une finition simple pour apprécier pleinement la qualité de la viande.
0,00€
Filet de bœuf Marela
Le Solomillo de vache Marela est préparé à partir de filet de vache grillé délicatement sur un feu de charbon de chêne vert. Ce morceau de viande tendre est soigneusement assaisonné pour rehausser sa saveur naturelle. Il est cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une texture fondante à l'intérieur tout en développant une belle croûte dorée à l'extérieur, offrant une expérience culinaire qui met en avant la qualité et l'expertise de la cuisson au charbon de bois.
100,00€
Presa ibérique
La presa ibérique est un morceau de viande tendre et savoureux provenant du porc ibérique, bien connu pour ses qualités gustatives et sa texture fondante. Cette coupe est grillée sur du charbon de bois de chêne vert, ce qui lui confère une saveur fumée unique. Elle est servie légèrement rosée pour préserver toute sa jutosité et mise en valeur avec une pincée de sel de mer.
22,00€
