Morue

Le Bacalao est un filet de morue savamment grillé à la plancha. Il est préparé avec une marinade subtile d'huile d'olive, d'ail et de persil frais qui parfume le poisson tout en conservant sa texture tendre. Ce plat est servi avec des pommes de terre nouvelles rissolées et accompagné d'un assortiment de légumes de saison, légèrement sautés pour un équilibre parfait des saveurs.