Œufs brouillés aux langoustines et truffe

Les huevos rotos se composent d'œufs frits avec des jaunes légèrement coulants, servis sur un lit de pommes de terre croustillantes. Ce plat est agrémenté de langoustines délicatement poêlées et d'une touche de truffe râpée, offrant ainsi une association de saveurs marines et terreuses.