Carni alla griglia di quercia
Carni alla griglia di quercia
Cosciotto d'agnello
La 'Pierna di agnello' è un piatto preparato con coscia di agnello marinata con un mix di erbe aromatiche e spezie. Viene cotta lentamente sulla brace di legna di leccio per esaltarne il sapore succulento e ottenere una carne tenera e succosa. Accompagnata da patate arrostite e verdure alla griglia, è una scelta eccellente per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina alla griglia.
30,00€
Filetto iberico
Il solomillo ibérico è un succulento taglio di maiale iberico, apprezzato per la sua tenerezza e il suo sapore ricco. Viene cotto alla griglia su carbone di legna di quercia, che conferisce un leggero aroma affumicato e una croccante crosticina esterna. Servito con un contorno stagionale per esaltare il suo gusto naturale, questo piatto è un ottimo esempio della qualità e della tradizione della carne al carbone.
18,00€
T-Bone
La bistecca T-Bone viene grigliata sulla brace di legno di leccio, preservando la succulenza e arricchendosi di un aroma affumicato. Questa carne è caratterizzata dalla T-Shape che unisce un filetto tenero e un controfiletto ricco di sapore. Servita con una croccante crosta esterna e un interno perfettamente cotto secondo le tue preferenze. Accompagnata da contorni stagionali che esaltano i sapori della carne.
90,00€
Costine di agnello
Piccole costolette di agnello cotte alla griglia su carbone di legno di quercia. Le costolette vengono insaporite con un mix di spezie e condite con un tocco di sale marino, garantendo una croccantezza esterna e una carne tenera e succosa all'interno.
22,00€
Lombo di rubia gallega
Il lomo bajo di rubia gallega è un taglio di carne di alta qualità proveniente dalla Galizia. Questa pregiata carne viene cotta su carbone di legna di quercia, conferendole un sapore affumicato unico. La cottura su carbone di quercia garantisce una crosta esterna ben sigillata, mentre l'interno rimane succoso e tenero. Viene servito con un condimento semplice per esaltare il sapore naturale della carne.
0,00€
Filetto di manzo Marela
Solomillo di manzo Marela, cotto alla griglia su carbone di quercia, offre un taglio tenero e succulento. Viene insaporito con sale marino e pepe nero, esaltando il sapore naturale della carne. È servito con una guarnizione di verdure di stagione grigliate e un tocco di olio d'oliva extravergine per completare il piatto.
100,00€
Presa iberica
Presa ibérica, un pregiato taglio di carne di maiale iberico, viene grigliata su carbone di legna di quercia. Questo metodo di cottura esalta il sapore intenso della carne, mantenendola succosa e tenera. Servita con un condimento leggero di sale marino e pepe, la Presa ibérica si presenta con una crosta dorata e un interno succulento.
22,00€
