Fische
Fische
Gegrilltes Doradefilet
Gegrilltes Corvina-Filet, schonend auf der Grillplatte zubereitet, um die natürliche Zartheit und den feinen Geschmack des Fisches zu bewahren. Dazu wird frischer Zitronensaft gereicht, um die Aromen zu unterstreichen.
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Gebratener Wolfsbarsch oder im Orio-Stil
Frische Seebarschfilets werden auf dem Grill gebraten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist. Alternativ wird der Fisch im Stil von Orio zubereitet, was bedeutet, dass er sanft mit Knoblauch und Peperoni in nativem Olivenöl extra geschmort wird. Beides wird mit einer Prise Meersalz verfeinert und mit einem Hauch von Zitronensaft serviert.
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Gegrilltes Oktopusfilet
Ein zarter Oktopusarm wird auf dem Grill perfekt gegart, um seine natürliche Saftigkeit zu bewahren. Serviert mit einer Prise Meersalz und einem Spritzer Zitrone, begleitet von leicht gegrilltem Gemüse der Saison.
22,00€
Gegrillter Parracho oder im orio-Stil
Parracho, ein saftiger Fisch aus dem Atlantik, wird entweder auf der Grillplatte oder im Orio-Stil zubereitet. Die Grillvariante begeistert mit einer leichten Rauchnote, während der Orio-Stil den Fisch mit Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne verfeinert und ein herzhaftes Aroma hinzufügt. Beide Methoden lassen den natürlichen Geschmack des frischen Fisches im Mittelpunkt stehen.
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Gegrillter Steinbutt nach Art Orio
Genießen Sie unseren frischen Rodaballo, sanft gegrillt auf der Plancha, um seine zarte Textur zu bewahren. Alternativ bieten wir ihn nach Orio-Art an, wobei der Fisch in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und feinen Kräutern gebraten wird. Beide Zubereitungsarten heben den natürlichen Geschmack des Turbots hervor und werden mit einer Scheibe Zitrone serviert, um das Aroma noch zu verstärken.
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Kabelaufilet mit Knoblauchöl
Die Suprema de Bacalao con Aceite de Ajo ist ein zartes Stück Kabeljaufilet, das schonend gebraten wird, um seine Saftigkeit zu bewahren. Es wird behutsam in einer milden Knoblauchöl-Sauce vollendet, die den Geschmack des Fisches hervorhebt. Serviert wird es mit einer Beilage, die den Eigengeschmack des Fischs unterstützt und ergänzt.
23,50€
Gegrillter Tintenfisch vom Küste
Frischer Tintenfisch aus der Küstenregion, sorgfältig gereinigt und in zarte Ringe geschnitten. Auf heißer Grillplatte mit ein wenig Olivenöl gegart, um eine leichte Rauchnote zu verleihen. Mit einer Prise Meersalz und einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt, sorgt dieses Gericht für ein ausgewogenes Aroma, das den natürlichen Geschmack des Tintenfisches betont.
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Gegrillte Dorade oder im Orio-Stil
Frisch gefangene Dorade wird wahlweise auf der Grillplatte gegart oder im traditionellen Orio-Stil zubereitet. Das Orio-Stil bedeutet, dass die Dorade zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und einem Spritzer Essig leicht sautiert wird. Das Gericht wird mit einer Beilage aus saisonalem Gemüse serviert, um den vollen Geschmack des Fisches zu ergänzen.
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Gegrillter Flunder oder im Orio-Stil
Gegrillter Seezunge, wahlweise in der Pfanne gebraten oder nach Orio-Art zubereitet. Frischer Seezunge wird in Olivenöl leicht angebraten, bis er zart und saftig ist. Nach Wunsch kann er nach Orio-Art zubereitet werden, bei der der Fisch mit einer Mischung aus gebratenem Knoblauch und Piment d'Espelette verfeinert wird, die in Butter und Essig geschwenkt wurden. Eine delikate Option für Fischliebhaber.
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