Würzung von Tintenfisch mit Frühzwiebeln
Frische Sepia vom Trasmallo, sanft gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten, wird mit fein geschnittener Frühlingszwiebel garniert. Es wird in einem schmackhaften Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer serviert, das den natürlichen Geschmack des Sepias hervorhebt.
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