Carpaccio von Carabineros, Yuzu-Sorbet und Wasabi-Mayonnaise
Fein geschnittener Carpaccio aus roten Riesengarnelen, serviert mit erfrischendem Yuzu-Sorbet und einer würzigen Wasabi-Mayonnaise. Die zarten Garnelenscheiben werden roh und dünn geschnitten, um ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben. Das Yuzu-Sorbet fügt eine säuerliche Frische hinzu, während die Wasabi-Mayonnaise eine leichte Schärfe bietet.
23,50€
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