Entrantes
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Pulpo a la gallega
El 'Pulpo a la gallega' es un plato clásico que presenta pulpo fresco cocido hasta alcanzar una textura tierna. Se sirve en rodajas sobre una base de patatas cocidas, espolvoreado con pimentón, sal gruesa, y un toque de aceite de oliva virgen extra para resaltar los sabores naturales. Un aperitivo ideal para comenzar cualquier comida.
22,00€
Queso Dehesa de Dos Hermanas (Huelva)
Queso de cabra curado elaborado en Huelva, con leche procedente de cabras criadas en la Dehesa de Dos Hermanas. De textura firme y compacta, posee un sabor intenso y característico. Ideal para disfrutar solo, acompañado de frutos secos o con un suave chorrito de miel.
0,00€
Carpaccio de carabineros, sorbete de yuzu y mahonesa de wasabi
Un delicado carpaccio elaborado con carabineros frescos, cortados en finas láminas que resaltan su sabor natural. Se acompaña con un sorbete de yuzu, aportando un toque cítrico y refrescante. La mahonesa de wasabi añade un sutil toque picante, complementando perfectamente el conjunto.
23,50€
Lomo de sardina ahumada sobre pimiento del piquillo y mostaza
Filetes de sardina ahumada cuidadosamente colocados sobre una base de pimientos del piquillo asados. Este entrante se acompaña con un toque de mostaza, aportando un ligero contraste ácido y picante que complementa los sabores ahumados de la sardina y la dulzura del pimiento.
5,00€
Surtido de salazones (Mojama corazón de atún y hueva curada de atún)
Disfrute de un surtido que combina mojama, elaborada con la parte central del atún, y hueva curada de atún. La mojama se obtiene tras un proceso de salado y secado al aire, que concentra su sabor y textura. La hueva curada ofrece un toque salino y profundo, resultado de una cuidadosa salazón y curación. Este entrante reúne productos de calidad, ideales para quienes aprecian los sabores intensos del mar.
16,00€
Salmorejo verde de albahaca con taquitos de atún
El Salmorejo verde de albahaca es una versión fresca de la tradicional crema fría andaluza, elaborada con una base de tomate y pepino, combinada con albahaca fresca para un toque herbal. Se sirve acompañado de taquitos de atún marinado, creando un contraste entre la textura suave del salmorejo y la firmeza del atún, perfectos para disfrutar como entrante.
5,50€
Aliño de choco de trasmallo con cebolleta
Este plato presenta choco fresco capturado mediante el arte de pesca tradicional del trasmallo. Es cocido cuidadosamente hasta obtener una textura tierna y se acompaña con cebolleta fresca, que añade un toque crujiente y aromático al conjunto. El aliño resalta los sabores naturales del choco, creando un entrante ligero y apetecible.
0,00€
Ensaladilla de pulpo
La Ensaladilla de Pulpo es una combinación de pulpo fresco cocido y dados de patata tierna. Se mezcla con zanahorias crujientes y guisantes verdes, todo unido con una suave mayonesa casera. Se corona con pimentón de la Vera para dar un toque ahumado y cebollino fresco para realzar el sabor del mar.
0,00€
Ventresca de atún al ajillo
La ventresca de atún al ajillo es un plato que ofrece una jugosa porción de ventresca de atún fresco, ligeramente dorada a la plancha para resaltar su textura suave. Está sazonada con ajo finamente picado y un toque de aceite de oliva virgen extra, que aporta un sutil sabor mediterráneo. Este entrante se sirve templado, realzando el aroma y la esencia del ajo sin sobrecargar el sabor natural del atún.
0,00€
Jamón ibérico de bellota 5 Jotas
Disfruta de una selección de lonchas finas de jamón ibérico de bellota 5 Jotas, curado a la perfección durante al menos 36 meses. Esta delicia se obtiene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en dehesas de la península ibérica, lo que aporta un sabor y textura característicos. Se sirve a temperatura ambiente para realzar su aroma y sabor únicos.
23,00€
Caña de lomo de bellota 5 Jotas
La caña de lomo de bellota 5 Jotas es una joya de la charcutería ibérica. Este embutido se elabora a partir del lomo de cerdo ibérico alimentado con bellotas durante su etapa de montanera. Se adoba con una mezcla de pimentón, ajo y otras especias, y se cura lentamente en bodegas naturales. Cada loncha ofrece una textura suave y un sabor que refleja la calidad del cerdo ibérico de bellota.
19,00€
Mojama extra de Isla Cristina
La mojama extra de Isla Cristina se elabora con lomos de atún de alta calidad que se salan y se secan al aire para concentrar su sabor. Este plato se presenta en finas lonchas, resaltando su textura firme y su característico sabor fuerte y salado. Es ideal para disfrutar como aperitivo y se recomienda acompañarlo con un toque de aceite de oliva virgen extra y almendras marconas para complementar su intensidad.
0,00€
Puerro a baja temperatura, pistacho y queso dehesa de Dos Hermanas (Huelva)
El puerro se cocina a baja temperatura para resaltar su suavidad y sabor natural. Se acompaña con una cremosa salsa de pistacho que añade un toque ligeramente dulce y un contraste crujiente. Finalmente, se corona con queso de Dehesa de Dos Hermanas, originario de Huelva, que aporta una nota salada y un delicado aroma.
12,00€
Gazpacho con su guarnición
Gazpacho tradicional andaluz elaborado con una mezcla de tomates maduros, pepino, pimiento verde, cebolla y ajo, todo frescamente licuado hasta obtener una textura fluida. Se sazona con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino y sal para un sabor equilibrado y refrescante. Acompañado de su guarnición de picatostes crujientes, huevo duro picado y trocitos de jamón serrano, ofreciendo un contraste de texturas al servir.
5,50€
Ensaladilla de gambas
La ensaladilla de gambas combina patatas cocidas a la perfección con tiernas gambas peladas. Se mezcla con guisantes frescos y zanahorias en cubos, todo ligado con mayonesa cremosa. Se aromatiza con un toque de pimienta blanca y se sirve fresca para disfrutar de sus sabores equilibrados.
0,00€
