Sugerencias del dia
Sugerencias del dia
Surtido de quesos (Savel, Gouda Tartufo, Payoyo al pimentón, Valleclaro y Stilton)
Disfruta de una selección de quesos variados y únicos, ideal para compartir. El Surtido de Quesos incluye el cremoso y suave Savel, el aromático Gouda Tartufo con un toque de trufa, el Payoyo al pimentón que ofrece una combinación de sabores intensos, el Valleclaro que destaca por su textura firme y elegante, y el Stilton, conocido por su sabor potente y característico. Acompañado por frutas frescas y un surtido de panes artesanales, este plato ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
18,00€
Choco de trasmallo en salsa con yema frita
Presentamos nuestro choco fresco, delicadamente capturado con trasmallo, cocinado a la perfección a la plancha para resaltar su textura tierna. Lo servimos bañado en una salsa especial a base de sus propios jugos, ajo y un toque de vino blanco, que realza su sabor natural. Acompañándolo, una yema de huevo frita que añade cremosidad y profundidad al plato. Esta combinación ofrece un equilibrio de sabores del mar con la riqueza del huevo, ideal para probar hoy.
15,00€
Ceviche de corvina
Ceviche de corvina fresco preparado con trozos de pescado marinados en jugo de limón, mezclados con cebolla roja, cilantro picado y ají limo. Servido frío, acompañado de choclo cocido y cancha tostada.
20,50€
Nuestro tartar de atún rojo versión 2026
Piezas frescas de atún rojo se cortan finamente y se mezclan con aguacate cremoso, cebolla morada y un toque de cilantro fresco. Todo se adereza con una salsa suave de soja y un toque de jengibre, realzando los sabores naturales del atún. Se acompaña con finas tostadas crujientes para un contraste ideal.
24,00€
Garbanzos con langostinos
Un plato sustancioso que combina garbanzos tiernos y langostinos frescos. Los garbanzos se cocinan a fuego lento con tomate triturado, cebolla y un toque de pimiento rojo, creando una base rica y sabrosa. Los langostinos se añaden cerca del final para asegurar su textura jugosa y su sabor distintivo. Todo se sazona cuidadosamente con ajo, comino y una pizca de pimentón para realzar los sabores, finalizando con un suave toque de aceite de oliva virgen extra.
15,50€
Carrillera ibérica con puré de patata violeta
Carrillera ibérica cocinada a fuego lento hasta quedar tierna, acompañada de un puré de patatas violetas suave y cremoso. La carrillera se adereza con una reducción de su propia salsa, realzando la intensidad de sus sabores. Perfecto para quienes buscan disfrutar de un plato de carne jugosa con un toque especial en el puré.
16,50€
Ajoblanco, descargamento de atún rojo, pistacho y aceite de albahaca
Nuestro ajoblanco es una sopa fría elaborada con almendras molidas, pan, ajo y un toque de vinagre, todo bien emulsionado para ofrecer una textura suave y refrescante. Se acompaña con un descargamento de atún rojo, fresco y de alta calidad, que aporta un contraste de sabor y textura. El plato se adorna con pistachos, añadiendo un toque crujiente y aromático, y se completa con un delicado aceite de albahaca que realza todas las notas de esta sofisticada combinación.
10,50€
