Condimento di totano con cipollotto
Questo piatto è un antipasto di seppie fresche catturate con reti tradizionali, cotte rapidamente alla griglia per esaltarne la tenerezza. Viene servito con cipollotti freschi affettati finemente e condito con un filo di olio extravergine d'oliva e una spruzzata di succo di limone fresco per un tocco di acidità.
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