Marisco
Marisco
Venusschelpen
In deze heerlijke Almejas worden verse schelpen bereid met een rijke, knoflookachtige witte wijnsaus. De schelpen worden zachtjes gestoofd totdat ze zich openen, waardoor hun sappige binnenkant vrijkomt. Peterselie wordt toegevoegd voor een frisse toets. Dit gerecht wordt geserveerd met een flinke schijf knapperig brood om de smaakvolle saus op te nemen.
22,00€
Gegrilde extra langoustines
Gegrilde grote garnalen van de trasmallo, sappig en vers gevangen. Deze langoustines worden kort gegrild op een hete plaat, waardoor ze hun natuurlijke zoetheid behouden en een lichte rokerige smaak krijgen. Perfect geserveerd met een scheutje citroen om de zeevruchten te accentueren.
0,00€
Coquinas
Coquinas zijn kleine schelpdieren die op smaak worden gebracht met knoflook en verse peterselie. Ze worden kort gebakken in olijfolie, waardoor ze hun natuurlijke zilte smaak behouden. Een scheutje witte wijn zorgt voor extra diepte, terwijl een vleugje citroensap een frisse toets toevoegt. Ideaal als lichte marisco-gerecht om te delen.
18,00€
Garnalen in knoflook
Gambas al ajillo bestaat uit sappige garnalen die in knoflookolie worden gebakken. De garnalen worden gekookt in olijfolie met vers gesneden knoflook, waarbij een vleugje Spaanse peper wordt toegevoegd voor een lichte pittigheid. Dit gerecht wordt meestal geserveerd in een gloeiend hete stenen schaal, zodat de smaken goed tot hun recht komen.
16,00€
Gekookte langoustines
Onze 'Langostinos de trasmallo cocidos' zijn zorgvuldig geselecteerde langoustines, afkomstig uit traditionele treilnetvangst. Ze worden kort gekookt in gezouten water om hun natuurlijke smaak te behouden. Geserveerd met een partje citroen en een lichte, huisgemaakte aioli, ideaal voor liefhebbers van zeevruchten die de pure smaken van de oceaan willen ervaren.
0,00€
Gekookte garnalen
Gambas cocidas zijn gekookte garnalen, zachtjes bereid in gezouten water totdat ze hun natuurlijke smaak en textuur bereiken. Serveer ze koud, ideaal als voorgerecht of lichte snack. De garnalen worden meestal aangeboden met een partje citroen en een eenvoudige saus zoals mayonaise voor een frisse toets.
0,00€
Extra gegrilde gamba's
Grote garnalen worden met zorg bereid op een hete bakplaat, waardoor ze hun natuurlijke sappigheid en smaak behouden. Ze zijn gekruid met knoflook en een vleugje verse peterselie, wat zorgt voor een aangename balans tussen de zeevruchten en de aromatische kruiden.
45,00€
Extra schelpdieren
Verse almejas, geserveerd in een lichte witte wijnsaus met knoflook en gehakte peterselie, zachtjes gesmoord om hun natuurlijke smaak te benadrukken. Een vleugje citroen voegt frisheid toe aan dit gerecht, ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd.
26,00€
Garnalen in knoflook
Langostinos al ajillo zijn sappige garnalen gebakken in een mengsel van olijfolie en knoflook. De garnalen worden kort aangebakken tot ze roze en net gaar zijn, waardoor ze hun sappigheid behouden. Een vleugje peterselie wordt toegevoegd voor een frisse noot, en een scheutje witte wijn zorgt voor diepte in de smaak. Dit gerecht wordt geserveerd met knapperig brood om de knoflookolie op te deppen.
18,00€
Gegrilde Alistaos (ongeveer 40-50gr/pers)
Alistaos a la plancha zijn verse schaaldieren, ongeveer 40-50 gram per stuk, die kort worden gebakken op een hete grill. Dit proces zorgt ervoor dat de natuurlijke smaken behouden blijven en de buitenkant een lichte krokantheid krijgt. Serveer ze warm met een schijfje citroen om de subtiele zeesmaak te benadrukken.
0,00€
Venusschelpen N
Verse almejas, zorgvuldig gestoomd en gekookt met olijfolie, knoflook en witte wijn, geserveerd met een vleugje verse peterselie en citroen voor een lichte, smakelijke zeevruchtenervaring.
18,00€
