Rijst met gurumelos en Iberische hagedis

Arroz con gurumelos y lagarto ibérico is een smakelijk gerecht dat begint met het sauteren van stukjes lagarto ibérico, een malse snit van het Iberische varkensvlees. Deze worden gecombineerd met gurumelos, een zeldzame en verfijnde paddenstoel, om diepere smaken aan de rijst toe te voegen. Alles wordt langzaam gekookt samen met rijst om de smaken te laten intrekken, wat resulteert in een rijk en aromatisch gerecht vol Iberische tradities.