Entrées chaudes
Entrées chaudes
Artichauts grillés
Artichauts grillés doucement au feu de bois, rehaussés d'une touche d'huile d'olive extra vierge et parfumés avec du sel de mer. Servis chauds, ils offrent une texture tendre et un goût naturellement terreux, parfait pour débuter votre repas.
19,00€
Mini artichauts en sauce de foie
De délicates mini artichauts, soigneusement préparés, sont mijotés dans une somptueuse sauce au foie gras, offrant une entrée chaude raffinée et particulièrement élégante. Le fondant du foie gras se marie avec la tendreté des mini artichauts pour une texture douce et savoureuse. Servi chauds, ces artichauts sont idéalement l'entrée parfaite pour débuter votre repas avec une touche de sophistication.
18,00€
Queue de merlu en sauce verte
Le cogote de merluza en salsa verde est un plat où le collet de merlu est délicatement poché jusqu'à atteindre une tendreté idéale. Il est ensuite nappé d'une sauce verte fraîche à base de persil, ail et huile d'olive, rehaussée par une touche de vin blanc. Ce plat est proposé en entrée chaude, garanti pour éveiller vos papilles dès le début du repas.
24,00€
Œufs frits de plein air avec pommes de terre et jambon
Des œufs de poules élevées en plein air sont frits jusqu'à ce que le jaune soit fondant. Ils sont accompagnés de pommes de terre sautées à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. De fines tranches de jambon serrano sont ajoutées pour apporter une touche salée et savoureuse.
18,00€
Croquettes de carabineros
Les croquetas de carabineros sont des bouchées croustillantes à base de béchamel onctueuse, enrichies de crevettes royales. Les crevettes sont finement hachées et incorporées dans la béchamel, avant d'être enrobées de chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servies chaudes, ces croquettes offrent une texture crémeuse à l'intérieur et un extérieur croustillant.
15,00€
Tacos de thon à la crème d'ail rôti
Les tacos de thon sont garnis de morceaux de thon frais saisis à la poêle pour une texture tendre et moelleuse. Ils sont servies sur des tortillas de maïs chaudes et accompagnées d'une crème à l'ail rôti, offrant une touche onctueuse et savoureuse. L'ensemble est complété par une garniture de coriandre fraîche et de zestes de citron vert pour une note parfumée et acidulée.
25,00€
Croquettes au jambon
Les croquetas de jamón sont des bouchées croustillantes à base de béchamel onctueuse, enrichies de morceaux de jambon serrano. Elles sont façonnées à la main, enrobées de chapelure et ensuite frites jusqu'à obtenir une texture dorée et une surface croquante. Servies chaudes, elles constituent un apéritif savoureux qui met en valeur la richesse du jambon espagnol.
14,00€
Cylindre de thon rouge sur courgette confite
Le 'Cilindro de atún rojo sur courgettes confites' se compose de morceaux de thon rouge frais, soigneusement enroulés en cylindres et saisis à point pour rehausser leur saveur naturelle. Ils reposent sur un lit de courgettes lentement confites, cuites avec précision pour une texture tendre et un goût sucré subtil. Ce plat est une entrée chaude qui met en valeur la finesse du thon rouge en harmonie avec la douceur des courgettes confites.
22,00€
Œufs brouillés aux langoustines et truffe
Les huevos rotos se composent d'œufs frits avec des jaunes légèrement coulants, servis sur un lit de pommes de terre croustillantes. Ce plat est agrémenté de langoustines délicatement poêlées et d'une touche de truffe râpée, offrant ainsi une association de saveurs marines et terreuses.
20,00€
