Peixes
Peixes
Filé de corvina grelhado
O filete de corvina é grelhado na chapa até atingir um tom dourado e servir-se com uma pele crocante. O peixe é temperado com sal e limão para realçar o sabor natural.
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Rubina grelhada ou ao estilo orio
Filé de robalo grelhado, realçando seus sabores naturais, servido de acordo com a receita tradicional Orio, que incorpora alho dourado em azeite de oliva com um toque de vinagre de vinho branco e pimenta malagueta, proporcionando uma camada adicional de sabor. Este prato é acompanhado por batatas cozidas ou legumes sazonais frescos, proporcionando um equilíbrio leve e nutritivo.
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Rejo de polvo grelhado
Tentáculo de polvo grelhado, preparado em fogo alto para obter uma textura suculenta e um exterior levemente crocante. Este prato é servido com batatas assadas, temperadas com ervas aromáticas, e acompanhado por um molho leve de azeite e limão que realça os sabores naturais do polvo.
22,00€
Parracho grelhado ou à moda orio
O pargo é preparado na grelha ou ao estilo orio, garantindo uma pele levemente crocante e interior suculento. O peixe é servido com alho dourado em azeite de oliva e finalizado com um toque de vinagre de vinho, realçando os sabores naturais.
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Rodaballo grelhado ou ao estilo orio
Filete de rodaballo fresco, grelhado até atingir um tom dourado, realçando sua textura suave e sabor delicado. Servido no estilo oriotar, é coberto com alho laminado dourado em azeite virgem extra, regado com um toque de vinagre para acrescentar uma dimensão sutil de acidez. A terminaçāo inclui salsa picada que adiciona cor e frescor.
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Suprema de bacalhau com azeite de alho
A Suprema de Bacalhau com Óleo de Alho apresenta um filé de bacalhau tenro, cuidadosamente dessalgado e grelhado até atingir uma textura suculenta. O peixe é então regado com um óleo de alho suave, que realça o sabor natural do bacalhau. Para acompanhar, o prato é servido com batatas assadas, levemente douradas, e uma seleção de legumes frescos da estação, proporcionando um equilíbrio de sabor e cor no prato.
23,50€
Lula grelhada
Lulas frescas capturadas na costa, grelhadas na chapa para realçar seu sabor natural. Servidas com um toque de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal marinho.
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Dourada grelhada ou ao estilo orio
A dorada é cuidadosamente grelhada na chapa até atingir o ponto ideal de cozimento, garantindo uma pele crocante e carne suculenta. Alternativamente, pode ser preparada ao estilo orio, onde a dorada é cozida com alho e azeite quente, resultando em um sabor suave e bem equilibrado. Ambas as preparações destacam a frescura e a qualidade do peixe, servindo como um prato leve e saboroso.
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Sole grelhada ou ao estilo orio
Filé de linguado grelhado servido ao estilo orio. O peixe é cuidadosamente grelhado na chapa, preservando sua textura macia e suculenta. É ainda acompanhado por um molho à base de azeite de oliva extra virgem, alho dourado e um toque de pimenta vermelha, realçando seu sabor. Um prato simples, mas com uma combinação de ingredientes frescos e sabores bem equilibrados.
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