Dorade grillée ou à la manière orio

La dorade est grillée à la plancha pour une chair tendre avec une peau croustillante. Elle est ensuite préparée à l'orio, une méthode où l'on arrose le poisson d'une sauce faite d'huile d'olive, d'ail émincé et de piments, cuits à feu doux. Les arômes de l'ail et du piment se mêlent délicatement pour offrir une belle touche méditerranéenne.