Vissen
Vissen
Gegrilde zeebrasemfilet
Verse corvinafilet zachtjes gegrild op de plancha, met een licht knapperige buitenkant en een sappige, malse binnenkant. Geserveerd met een vleugje olijfolie en een snufje zeezout om de natuurlijke smaak van de vis te versterken.
0,00€
Grillzeebaars of Oriostijl
De 'Lubina a la plancha o al estilo orio' biedt een delicate zeebaars, zorgvuldig gegrild op een hete plaat om de natuurlijke smaak te behouden. De vis wordt gecombineerd met een traditionele Orio-saus, een eenvoudige maar smaakvolle mix van extra vergine olijfolie, knoflook en verse peterselie. Deze klassieke bereiding benadrukt de frisse kwaliteiten van de zeebaars, met een lichte krokante buitenkant en een zachte, sappige binnenkant. Perfect geserveerd met een besprenkeling van citroen voor een extra frisse toets.
0,00€
Gegrilde octopus
Gegrilde octopustentakel, zorgvuldig bereid op de plancha, waardoor het mals van binnen is met een licht krokante buitenkant. Geserveerd met een zeste van citroen en een vleugje olijfolie voor extra smaak.
22,00€
Gegrilde Parracho of Orio-stijl
Deze bereiding van Parracho biedt twee bereidingswijzen: op de plancha of in orio-stijl. De verse vis filets worden zorgvuldig geselecteerd en gekruid voordat ze op de gloeiend hete plancha worden gegrild voor een lichte, rokerige smaak. Bij de orio-methode worden de filets in knoflook en olijfolie gebakken, aangevuld met een scheutje azijn voor extra pit. Beide methoden behouden de delicate textuur en natuurlijke smaak van de vis.
0,00€
Platvis gegrild of op wijze van Orio
Hele gebakken tarbot bereid op de plancha voor een gegrilde textuur, geserveerd met een traditionele Orio-saus van knoflook, olijfolie en een vleugje azijn. De vis wordt zachtjes gebakken voor een sappige binnenkant, terwijl de saus het geheel een robuuste smaak geeft. Perfect voor liefhebbers van lichte, voedzame gerechten.
0,00€
Kabeljauwfilet met knoflookolie
De 'Suprema de bacalao con aceite de ajo' bestaat uit een mals stuk kabeljauw, zorgvuldig gebakken tot het perfect gaar is. Het wordt vergezeld door een intense knoflookolie, die een rijke, hartige smaak toevoegt. Dit gerecht biedt een verfijnde combinatie van de delicatessen van de zee met de krachtige tonen van knoflook, ideaal voor liefhebbers van vis.
23,50€
Gegrilde kustcalamari
Verse inktvis afkomstig van de kust, zorgvuldig schoongemaakt en drooggedopt. Gegrild op een hete plaat voor een subtiele rooksmaak en een heerlijke malse textuur. Het gerecht wordt afgemaakt met een lichte besprenkeling van citroensap en een snufje zeezout om de natuurlijke smaak te versterken. Perfect als hoofdgerecht of deel van een zeevruchtenschotel.
0,00€
Grilled dorade of orio stijl
Deze bereiding biedt een vers gevangen dorade, zorgvuldig gegrild op een hete plaat om de natuurlijke smaken te behouden. Dit gerecht kan ook worden bereid in de traditionele 'orio-stijl', waarbij de vis zachtjes wordt gekruid en met olijfolie wordt besprenkeld voordat hij langzaam wordt gekookt. Beide methoden zorgen voor een lichte en smakelijke maaltijd, begeleid door een vleugje citroen voor extra frisheid.
0,00€
Heilbot gegrild of op de Oriostijl
Onze 'Lenguado a la Plancha o al Estilo Orio' is een gerecht waarin de delicate smaken van verse botfilet centraal staan. De filets worden licht gekruid en vervolgens op een hete grillplaat gebakken tot ze een goudbruine korst hebben. Voor de Orio-stijl worden de gebakken filets afgemaakt met een saus van fijngehakte knoflook, verse peterselie en een vleugje citroensap, samen met olijfolie lichtjes verwarmd tot de aroma's vrijkomen. Het resultaat is een licht en smaakvol visgerecht dat de pure smaak van de ingrediënten benadrukt.
0,00€
