Carpaccio van carabineros, yuzu sorbet en wasabi mayonaise
Dunne plakjes rauwe carabineros garnalen worden zorgvuldig gesneden en geserveerd met een verfrissende yuzu-sorbet. Dit gerecht wordt afgemaakt met een romige wasabi-mayonaise voor een pittige toets.
23,50€
Allergenen
Huevos
Sulfitos
Mostaza
Meer gerechten uit deze categorie
Galicische octopus
Queso Dehesa de Dos Hermanas (Huelva)
Gerookte sardijnfilet op piquillo-peper en mosterd
Diverse gezouten vis (Mojama tonijnhart en gezouten tonijneieren)
Groene salmorejo met tonijnblokjes
Opmaak van inktvis met lente-ui
Octopus salade
Tonijnbuik in knoflook
Jamon ibérico de bellota 5 Jotas
Caña de lomo van bellota 5 Jotas
Zoute tonijn uit Isla Cristina
Pruim op lage temperatuur, pistache en kaas van Dehesa de Dos Hermanas (Huelva)
