Zoute tonijn uit Isla Cristina
Mojama extra de Isla Cristina is een delicate Spaanse delicatesse, bestaande uit dunne plakjes gezouten en gedroogde tonijn. Dit gerecht wordt zorgvuldig bereid door de tonijnfilets te pekelen en vervolgens in de zon te drogen, waardoor de rijke, geconcentreerde smaak naar voren komt. Geserveerd met een scheutje olijfolie en amandelen, biedt deze specialiteit een pure zee-ervaring op uw bord.
0,00€
Allergenen
Meer gerechten uit deze categorie
Galicische octopus
Queso Dehesa de Dos Hermanas (Huelva)
Carpaccio van carabineros, yuzu sorbet en wasabi mayonaise
Gerookte sardijnfilet op piquillo-peper en mosterd
Diverse gezouten vis (Mojama tonijnhart en gezouten tonijneieren)
Groene salmorejo met tonijnblokjes
Opmaak van inktvis met lente-ui
Octopus salade
Tonijnbuik in knoflook
Jamon ibérico de bellota 5 Jotas
Caña de lomo van bellota 5 Jotas
Pruim op lage temperatuur, pistache en kaas van Dehesa de Dos Hermanas (Huelva)
