
Sashimi de thon rouge finement tranché, servi cru pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa texture délicate. Accompagné de sauce soja, gingembre mariné et wasabi pour une expérience de dégustation authentique.
25,00€

Le plat présente un morceau de merlu, soigneusement poêlé pour une texture tendre. Il est servi avec une sauce verte faite d'une réduction de vin blanc, d'ail et de persil frais, rehaussée de bouillon pour une saveur équilibrée. Accompagné de légumes de saison.
28,00€

Filet de corvina poêlé, nappé d'une sauce verte aux herbes fraîches, y compris le persil et la coriandre. Servi avec une garniture de légumes croquants pour compléter les saveurs délicates du poisson.
28,00€

Ce plat présente un canelón réalisé à partir de fines tranches d'avocat qui enveloppent délicatement des langostinos fraîchement cuits. Les langostinos sont assaisonnés avec une touche de citron vert et un soupçon de coriandre pour rehausser leur saveur naturelle. Ce canelón est servi avec une sauce onctueuse à base de yaourt légèrement pimentée, créant un équilibre parfait entre douceur et piquant.
16,00€

Le Tartar de thon est préparé avec du thon frais coupé en petits dés, mélangé avec de l'huile d'olive, de la sauce soja, et une touche de jus de citron pour l'acidité. Des câpres et des oignons rouges finement hachés ajoutent de la texture, tandis que de l'avocat apporte de la douceur. Ce plat est servi frais, garni de ciboulette et accompagné de toast croustillant.
25,00€

Les crujientes de langostinos sont de savoureux morceaux de gambas enrobés d'une fine pâte croustillante, dorés à la perfection. Ils sont accompagnés d'une sauce piquante à la sriracha, offrant une touche épicée et équilibrée qui met en valeur la douceur naturelle des gambas.
3,00€

La caña de lomo de bellota de tripa est un produit charcutier haut de gamme, fabriqué à partir de l'échine de porc ibérique élevé en pâturages et nourri exclusivement de glands. Ce lomo est assaisonné d'un mélange traditionnel d'épices, puis embosser dans un boyau naturel pour être séché lentement pendant plusieurs semaines. Ce processus lui confère une texture délicate et une saveur profonde et prononcée, idéale pour être dégusté en fines tranches, servi comme apéritif ou sur un plateau de charcuteries.
24,00€

Le Queso puro de oveja est un fromage élaboré exclusivement à partir de lait de brebis pasteurisé. Il offre une texture ferme et dense, conservant un goût prononcé et caractéristique du lait de brebis. Ce fromage est affiné pour obtenir une saveur équilibrée et une onctuosité satisfaisante en bouche. Idéal pour être dégusté seul ou accompagné de charcuteries et de pain frais.
18,00€

Tranches fines de jambon ibérique 100% bellota, provenant de porcs élevés en liberté et nourris aux glands, offrant une saveur riche et un gras fondant. Servi nature pour apprécier pleinement ses nuances et sa texture délicate.
25,00€

Ensaladilla de gambas maison, une salade froide composée de crevettes cuites à la vapeur, pommes de terre tendres, petits pois frais et carottes, le tout lié par une mayonnaise légère et bien assaisonnée. Servie fraîche, cette entrée est parfaite en début de repas.
14,00€

Savourez ces anchois extra provenant de la mer Cantabrique. Ces filets sont soigneusement dessalés, puis conservés dans de l'huile d'olive extra vierge pour préserver leur saveur authentique. Dégustez-les seuls ou accompagnés d'un pain croustillant et de quelques gouttes de jus de citron pour une entrée fraîche et simple.
3,50€

Le 'Tomate aliñao' est une entrée froide typiquement andalouse. Ce plat se compose de tomates mûres et juteuses, coupées en tranches épaisses. Elles sont assaisonnées d'huile d'olive extra vierge, d'une touche de vinaigre de Jerez, de sel, de poivre, et agrémentées d'origan séché et d'ail finement haché. Parfait pour démarrer le repas avec fraîcheur et simplicité.
12,00€

Un plat froid composé de ventresca de thon mariné dans un escabeche maison. Le thon est délicatement immergé dans une marinade à base de vinaigre, d'huile d'olive, d'ail et d'épices, offrant une texture tendre et une saveur subtilement acidulée. Servi frais, idéal pour débuter le repas avec une combinaison équilibrée de goûts et de fraîcheur.
17,00€

Cette entrée rafraîchissante rassemble des épinards frits qui apportent une texture croustillante, accompagnés de sardines fumées pour une saveur légèrement salée. Le fromage Doñana, crémeux et doux, s'allie parfaitement à l'ensemble, tandis qu'une vinaigrette miel et moutarde ajoute une touche sucrée et acidulée.
18,00€

Ces tostas sont garnies de sardines fumées savamment disposées sur un pain croustillant. Les sardines sont accompagnées de tranches fines de concombre pour une touche de fraîcheur et d'un zeste de citron pour une pointe d'acidité. Un filet d'huile d'olive vient compléter ce mélange, apportant une rondeur au goût et une profondeur aromatique.
6,00€

Artichauts grillés doucement au feu de bois, rehaussés d'une touche d'huile d'olive extra vierge et parfumés avec du sel de mer. Servis chauds, ils offrent une texture tendre et un goût naturellement terreux, parfait pour débuter votre repas.
19,00€

De délicates mini artichauts, soigneusement préparés, sont mijotés dans une somptueuse sauce au foie gras, offrant une entrée chaude raffinée et particulièrement élégante. Le fondant du foie gras se marie avec la tendreté des mini artichauts pour une texture douce et savoureuse. Servi chauds, ces artichauts sont idéalement l'entrée parfaite pour débuter votre repas avec une touche de sophistication.
18,00€

Le cogote de merluza en salsa verde est un plat où le collet de merlu est délicatement poché jusqu'à atteindre une tendreté idéale. Il est ensuite nappé d'une sauce verte fraîche à base de persil, ail et huile d'olive, rehaussée par une touche de vin blanc. Ce plat est proposé en entrée chaude, garanti pour éveiller vos papilles dès le début du repas.
24,00€

Des œufs de poules élevées en plein air sont frits jusqu'à ce que le jaune soit fondant. Ils sont accompagnés de pommes de terre sautées à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. De fines tranches de jambon serrano sont ajoutées pour apporter une touche salée et savoureuse.
18,00€

Les croquetas de carabineros sont des bouchées croustillantes à base de béchamel onctueuse, enrichies de crevettes royales. Les crevettes sont finement hachées et incorporées dans la béchamel, avant d'être enrobées de chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servies chaudes, ces croquettes offrent une texture crémeuse à l'intérieur et un extérieur croustillant.
15,00€

Les tacos de thon sont garnis de morceaux de thon frais saisis à la poêle pour une texture tendre et moelleuse. Ils sont servies sur des tortillas de maïs chaudes et accompagnées d'une crème à l'ail rôti, offrant une touche onctueuse et savoureuse. L'ensemble est complété par une garniture de coriandre fraîche et de zestes de citron vert pour une note parfumée et acidulée.
25,00€

Les croquetas de jamón sont des bouchées croustillantes à base de béchamel onctueuse, enrichies de morceaux de jambon serrano. Elles sont façonnées à la main, enrobées de chapelure et ensuite frites jusqu'à obtenir une texture dorée et une surface croquante. Servies chaudes, elles constituent un apéritif savoureux qui met en valeur la richesse du jambon espagnol.
14,00€

Le 'Cilindro de atún rojo sur courgettes confites' se compose de morceaux de thon rouge frais, soigneusement enroulés en cylindres et saisis à point pour rehausser leur saveur naturelle. Ils reposent sur un lit de courgettes lentement confites, cuites avec précision pour une texture tendre et un goût sucré subtil. Ce plat est une entrée chaude qui met en valeur la finesse du thon rouge en harmonie avec la douceur des courgettes confites.
22,00€

Les huevos rotos se composent d'œufs frits avec des jaunes légèrement coulants, servis sur un lit de pommes de terre croustillantes. Ce plat est agrémenté de langoustines délicatement poêlées et d'une touche de truffe râpée, offrant ainsi une association de saveurs marines et terreuses.
20,00€

Les Puntillitas sont de petites calmars frites jusqu'à une texture croustillante dorée. Les calmars sont nettoyés, légèrement enrobés de farine assaisonnée, et frits rapidement à haute température. Servies chaudes avec une rondelle de citron pour une touche d'acidité.
28,00€

Les 'Chocos de trasmallo' sont préparés avec des seiches fraîches délicatement saisies à la poêle ou frites pour obtenir une texture tendre et savoureuse. Servies avec une pointe de sel et un filet de citron pour relever les saveurs naturelles de la mer, ces seiches sont idéales pour une expérience culinaire authentique et simple.
16,00€

Les tacos de merluza se composent de morceaux de merluza frais, délicatement frits jusqu'à obtenir un extérieur croustillant et un intérieur tendre. Ces morceaux sont ensuite nichés dans des tortillas de maïs chaudes et garnis d'une salsa verde piquante à base de coriandre fraîche, de jus de citron vert et de piment. Un peu d'oignon rouge émincé et de chou râpé ajoutent du croquant. Servez avec des quartiers de citron vert pour un coup de fraîcheur supplémentaire.
21,00€

Les Tacos de bacalao se composent de morceaux de cabillaud délicatement frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le poisson est enveloppé dans une tortilla de maïs chaude, puis agrémenté d'une sauce crémeuse à l'avocat, de tranches d'oignon rouge croquantes et de coriandre fraîche. Un soupçon de jus de citron vert ajoute une touche d'acidité.
20,00€

Les Tacos de corvina sont préparés avec de la corvina fraîche, cuite rapidement à la plancha pour obtenir une texture tendre et juteuse. La corvina est ensuite servie dans des tortillas de maïs chaudes, garnies de coriandre fraîche, d'oignon haché finement et d'une sauce pimentée maison pour ajouter une touche de piquant. Terminez chaque taco avec une rondelle de citron vert pour un peu d'acidité.
21,00€

La lubina sauvage est grillée à la perfection et accompagnée d'un filet d'huile d'olive vierge extra. Ce poisson délicat est rehaussé par des notes subtiles de citron et d'herbes fraîches. Servi avec des légumes de saison légèrement sautés, il offre une expérience fraîche et légère qui met en valeur la qualité exceptionnelle de la lubina.
75,00€

La Corvina est saisie à la plancha pour obtenir une peau croustillante tout en gardant une chair tendre et succulente. Elle est assaisonnée de sel marin et de poivre noir pour relever ses saveurs naturelles. Accompagnée d'un filet d'huile d'olive extra-vierge, elle est servie avec un citron frais pour une touche d'acidité.
65,00€

Le thon est soigneusement grillé à la plancha pour obtenir une cuisson tendre et savoureuse. Il est assaisonné d'une pincée de sel de mer pour rehausser son goût naturel. Servi avec une touche de citron pour ajouter une légère note d'acidité, ce plat est accompagné de légumes croquants de saison cuits à la vapeur pour compléter votre repas.
100,00€

La dorade sauvage est grillée à la plancha pour préserver son goût naturel et sa texture tendre. Elle est assaisonnée d'une touche de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Accompagnée d'un filet d'huile d'olive extra vierge et de quartiers de citron, ce plat est servi chaud pour mettre en valeur la saveur délicate du poisson.
75,00€

Le Bacalao est un filet de morue savamment grillé à la plancha. Il est préparé avec une marinade subtile d'huile d'olive, d'ail et de persil frais qui parfume le poisson tout en conservant sa texture tendre. Ce plat est servi avec des pommes de terre nouvelles rissolées et accompagné d'un assortiment de légumes de saison, légèrement sautés pour un équilibre parfait des saveurs.
0,00€

Filet de merlu grillé à la plancha, assaisonné de sel et de poivre, et arrosé d'une huile d'olive vierge extra. Servi avec un accompagnement de légumes de saison légèrement rôtis et une pincée de persil frais pour rehausser les saveurs.
65,00€

Le cogote de merluza est délicatement grillé à la plancha, puis nappé d'une sauce verte classique à base de persil frais, ail et huile d'olive. Ce plat savoureux met en valeur la texture tendre de la merluza, mariné dans un bouillon subtilement parfumé. Un léger soupçon de vin blanc ajoute une profondeur supplémentaire à cette sauce, rendant chaque bouchée riche en saveurs authentiques et fraîches.
28,00€

Le lenguado est un poisson délicat, grillé à la perfection pour rehausser sa saveur subtile et sa texture tendre. Servi avec un filet d'huile d'olive et accompagné de quartiers de citron frais, il est parsemé d'une pincée de persil finement ciselé pour une touche finale aromatique.
85,00€

Le rodaballo est un poisson plat grillé à la perfection, mettant en valeur sa chair blanche et ferme. Il est assaisonné légèrement avec du sel et du poivre pour rehausser sa saveur naturelle. Le plat est servi avec une garniture de citron frais et des herbes aromatiques pour un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse.
85,00€

Filet de corvina grillé à la perfection, accompagné d'une sauce verte onctueuse à base d'herbes aromatiques fraîches et de vin blanc, offrant une harmonie de saveurs. Le poisson est d'abord saisi à feu vif pour maintenir sa tendreté et son moelleux avant d'être nappé de cette sauce vibrante qui rehausse son goût délicat. Parfait pour les amateurs de poissons grillés recherchant une option légère mais savoureuse.
28,00€

Notre 'Pierna de cordero' est une succulente pièce d'agneau lentement grillée sur du charbon de bois de chêne, ce qui lui confère un goût fumé distinctif et authentique. La viande est assaisonnée avec un mélange d'épices aromatiques, puis cuite à la perfection, conservant sa tendreté et sa jutosité. Ce plat est accompagné de légumes rôtis, offrant un équilibre parfait de saveurs et de textures.
30,00€

Le solomillo ibérico est un filet mignon de porc ibérique grillé au charbon de bois de chêne. Ce plat met en valeur la tendreté du porc ibérique, mariné puis cuit lentement pour préserver sa saveur naturelle. Le charbon de bois de chêne ajoute une note fumée distincte qui sublime la viande. Servez avec un accompagnement de votre choix pour un repas satisfaisant.
18,00€

Une généreuse côte de bœuf T-bone cuite à la perfection sur du charbon de bois de chêne. Cette pièce de viande de qualité supérieure offre à la fois du faux-filet et du filet mignon, avec une cuisson lente qui scelle les jus naturels. Accompagnée de légumes de saison grillés et assaisonnés d'une touche d'herbes aromatiques pour accentuer le goût.
90,00€

Des côtelettes d'agneau grillées lentement sur des braises de chêne vert, offrant une cuisson à la fois tendre et juteuse. Ces morceaux d'agneau sont soigneusement assaisonnés avec du sel de mer et du poivre noir, puis grillés pour obtenir une croûte légèrement dorée tout en préservant leur goût savoureux. Accompagnées d'herbes fraîches pour souligner leur parfum naturel.
22,00€

Le 'Lomo bajo de rubia gallega' est une pièce sélectionnée de bœuf provenant de la race galice rubia, renommée pour sa tendreté et sa saveur unique. Ce morceau est soigneusement grillé sur du charbon de bois de chêne vert, ce qui rehausse ses arômes et lui confère une texture parfaite. Servi avec une finition simple pour apprécier pleinement la qualité de la viande.
0,00€

Le Solomillo de vache Marela est préparé à partir de filet de vache grillé délicatement sur un feu de charbon de chêne vert. Ce morceau de viande tendre est soigneusement assaisonné pour rehausser sa saveur naturelle. Il est cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une texture fondante à l'intérieur tout en développant une belle croûte dorée à l'extérieur, offrant une expérience culinaire qui met en avant la qualité et l'expertise de la cuisson au charbon de bois.
100,00€

La presa ibérique est un morceau de viande tendre et savoureux provenant du porc ibérique, bien connu pour ses qualités gustatives et sa texture fondante. Cette coupe est grillée sur du charbon de bois de chêne vert, ce qui lui confère une saveur fumée unique. Elle est servie légèrement rosée pour préserver toute sa jutosité et mise en valeur avec une pincée de sel de mer.
22,00€

Les 'Alistados plancha' sont de gros crevettes grillées à la perfection. Elles sont assaisonnées d'un mélange d'épices sélectionnées et d'herbes fraîches, puis cuites sur une plaque chaude pour conserver leur douceur naturelle et leur texture juteuse. Servies avec une sauce légère à l'ail et au persil, ces crevettes sont accompagnées d'une portion de légumes de saison légèrement sautés, pour une expérience marine authentique.
0,00€

Les coquinas de Punta Umbría sont des coquillages délicats cuits à la perfection. Elles sont sautées dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail émincé et du persil frais, puis légèrement relevées avec une touche de vin blanc. Ce plat met en valeur la saveur marine authentique des coquinas, en offrant une expérience de fruits de mer simple mais raffinée.
22,00€

Les almejas finas de carril sont des palourdes de première qualité, récoltées à la main sur les côtes de Galice. Elles sont cuites à la vapeur avec du vin blanc, de l'ail et du persil frais, révélant leur saveur naturelle et délicate. Servies avec une touche de jus de citron, elles captivent par leur fraîcheur et leur tendreté.
26,00€

Nos gambas blanches de Huelva sont grillées à la perfection pour rehausser leur saveur douce et marine. Elles sont simplement assaisonnées de sel de mer et d'une touche de citron pour souligner leur fraîcheur intrinsèque. Elles sont servies avec une légère sauce à l'huile d'olive pour une finition subtile.
50,00€

Carabineros grillés, saisis à la perfection pour révéler leur saveur riche et leur texture tendre. Ces crevettes royales sont marinées légèrement avec de l'huile d'olive, du citron et une touche d'ail, puis grillées jusqu'à être bien dorées. Servies avec un filet de jus de citron frais pour relever leur goût naturel et accompagnées d'une salade de roquette subtilement assaisonnée.
180,00€

Les cigalas sont délicatement grillées pour conserver leur saveur naturelle. Elles sont servies avec une touche d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel de mer. Accompagnées de quartiers de citron frais pour ajouter une note d'acidité, ces crustacés sont parfaitement préparés pour une expérience authentique des fruits de mer.
140,00€

Profitez des saveurs fraîches de nos chirlas, directement de notre côte. Ces délicates palourdes sont mijotées avec de l'ail sauté et du persil frais, rehaussées par une touche de vin blanc pour une expérience marine authentique. Servies chaudes, elles sont idéales en entrée ou comme plat principal.
17,00€

Les zamburiñas sont des coquilles Saint-Jacques grillées à la perfection et servies avec une sauce à base de beurre, ail et persil. Accompagnées d'une touche de citron pour ajouter de la fraîcheur, elles offrent une saveur marine délicate. Parfaitement adaptées pour les amateurs de fruits de mer, ces coquilles sont préparées avec simplicité afin de mettre en valeur leur goût naturel.
3,80€

Les langostinos de trasmallo sont des crevettes royales, fraîchement pêchées, sautées à la poêle avec de l'ail et du persil frais. Elles sont servies accompagnées d'une touche de citron pour rehausser leur saveur naturelle. Ce plat met en avant la simplicité et la fraîcheur des produits de la mer.
0,00€

L'arroz meloso de boletus y solomillo ibérico est un plat de riz crémeux cuit lentement avec des cèpes savoureux et des morceaux tendres de filet ibérique. Le riz est imprégné des saveurs riches des ingrédients, offrant une texture onctueuse et fondante. Le tout est rehaussé d'une préparation délicate qui met en valeur l'association harmonieuse du champignon et de la viande.
19,00€

L'arroz de marisco est un plat savoureux composé de riz cuit lentement dans un bouillon riche à base de fruits de mer variés, tels que des crevettes, des calmars et des moules. Le tout est parfumé avec des herbes fraîches et une touche de citron pour rehausser les saveurs de la mer.
20,00€

Un risotto crémeux préparé avec du riz Arborio cuit lentement dans un bouillon parfumé aux truffes jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Agrémenté de champignons sautés qui ajoutent une profondeur terreuse, il est également accompagné de filet mignon tranché, saisi à la perfection pour apporter une dimension savoureuse. Le tout est fini avec une touche de parmesan râpé et une pincée d'herbes fraîches.
16,00€

La Tarta Sacher de Rufino à Aracena est un dessert classique alliant une génoise au chocolat moelleuse et une couche d'abricot savamment étalée. Le gâteau est enrobé d'un glaçage au chocolat noir lisse et brillant, offrant une finition élégante et un goût intense. Servie fraîche, chaque tranche révèle une harmonie entre la tendre génoise et la douceur des abricots.
6,00€

La Tarta de Queso est un dessert onctueux à base de fromage à la crème onctueux, de sucre et d'œufs, cuit lentement au four pour obtenir une texture moelleuse et fondante. Le dessus est légèrement doré, offrant un contraste gourmand. Parfait après un repas, il est souvent servi nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
6,50€

La Tarta crema tostada propose une base de pâte sucrée croustillante, garnie d'une riche crème pâtissière onctueuse. Le dessus est saupoudré de sucre et caramélisé à la perfection pour un croquant délicat. Ce dessert allie la douceur de la crème à la texture croquante du caramel.
6,50€

Le 'Tres chocolates' est un dessert qui réunit trois types de chocolat. Cette création comporte une mousse au chocolat noir intense, une ganache au chocolat au lait onctueuse, et une finition en chocolat blanc doux. Le tout est élaboré pour offrir une texture riche avec des nuances de saveur chocolatée.
6,50€

Savourez notre tarta de turrón, un dessert onctueux composé d'une base d'amandes caramélisées et de miel, inspirée du nougat traditionnel espagnol. Il est agrémenté d'une mousse au chocolat noir fondant, qui apporte une touche riche et intense. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la douceur du turrón et la profondeur du chocolat.
6,50€

Le Milhojas de merengue est un dessert composé de couches croustillantes de pâte feuilletée entre lesquelles se glissent des strates de meringue légère et aérienne. Le tout est délicatement sucré et offre un contraste de textures entre le croquant de la pâte et le fondant de la meringue.
6,50€

Salade de fruits frais composée de morceaux de mangue, ananas et pastèque, le tout mélangé avec une touche de jus de citron vert pour une légère acidité. Servie fraîche, elle offre une fin de repas légère et rafraîchissante.
4,00€

Découvrez nos glaces artisanales élaborées avec des ingrédients frais et naturels. Chaque parfum est minutieusement préparé pour offrir une texture onctueuse et une saveur authentique. Savourez des combinaisons créatives et traditionnelles, idéales pour terminer votre repas en douceur.
6,00€
46,00€
25,00€
40,00€
58,00€
24,00€
40,00€
22,00€
160,00€
250,00€
65,00€
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24,00€
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35,00€
27,00€
25,00€
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Garnacha
27,00€
17,00€
22,00€
48,00€
22,00€
24,00€
Élevage
26,00€
24,00€
36,00€
Ribeiro
23,00€
34,00€
35,00€
Godello
30,00€
56,00€
23,00€
Abadía rituerta
48,00€
20,00€
Zalema
23,00€
33,00€
23,00€
Verdejo
40,00€
29,00€
60,00€
33,00€